刘立户 现场改善 这样的劳动生产工作方式到底是为了什么而进行?为了谁而进行?Lean Production

这样的劳动生产工作方式到底是为了什么而进行?为了谁而进行?Lean Production

有段时间以前,在好多个不同的媒体上看到国内某家航空公司的宣传,如下面的照片,称其为了使得飞机上的旅客能够吃到更加放心的米饭,因此在把大米做成米饭以前,要对大米进行下面的一项工作,就是工作人员,说清楚点,就是厨房的一线操作工,正在站成一排,在不锈钢的盘子里面挑拣大米中可能有的各种杂质。从精益生产管理的角度来说,这样的工作方式真的不能恭维!准确说,这样的照片有作秀的嫌疑!

厨房工作人员在挑出大米中的杂质

从这件工作本身来说,没有什么不妥善的地方,毕竟是为了旅客能够享受到更加有质量的服务,表现出了航空公司对食品质量和食品安全的重视。但是,从精益生产管理的角度来说,这样的工作方式不太合适,这样的工作方式有以下几个不足之处:

  1. 工作效率低下,大米中的杂质如果这样找,慢不说,且比较费眼睛,不能长期这样子;
  2. 因为没有辅助工具,所以并不能把大米中所有的杂质找到。

如何可以高效工作呢?其实只要应用一点工业工程中的小技术就可以解决问题,方案有多种,个人感觉如果有一个大大的玻璃,下面使用强光照射,这个时候如果把大米放上去,因为光线从下面往上照射的缘故,大米中的杂质就很容易发现。如果你有不同的意见,欢迎拍砖!

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